Medel
Stekt cambozola
Upplev den krämiga cambozolan i en ny dimension när den steks till perfektion och serveras med knaprig sötmandel och mjuk polenta. Detta recept är en spännande resa för smaklökarna, där varje komponent harmoniserar för att skapa en oförglömlig gastronomisk upplevelse.
⏱️60 min
🍽️6 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Mixa mandeln i matberedare till ett grovkornigt mjöl och blanda det med polentan. Lägg i en skål. Vispa sönder äggen i en skål. Häll upp mjölet i en tredje skål.
- 2Skär ut 12-15 bitar, ca 4 x 4 cm, av osten (för 6 port).
- 3Vänd ostbitarna först i mjölet, doppa dem sedan i äggsmeten och rulla till sist runt dem i mandel- och polentablandningen.
- 4Upprepa ev proceduren med att doppa i äggsmet och mandel- och polentablandning. Ostbitarna måste bli ordentligt täckta så attosten inte rinner ut vid stekningen.
- 5Hetta upp oljan i en stekpanna. Stek de panerade ostbitarna i ca 1 1/2 minut på varje sida.
- 6Lägg över på ett kraftigt hushållspapper att rinna av. Salta lätt.