Medel

Spenatrullar med soltorkade tomater

Spenatrullar med soltorkade tomater är mer som knyten och utmärkt utflyktsmat. Knytena är gjorda på filodeg, kan enkelt förberedas för att sedan tas med på utflykt. De frasiga knytena är fyllda med mustig röra av spenat, soltorkade tomater och fetaost. Salt prosciutto är gott till.

⏱️60 min

🍽️4 portioner

🇸🇪 Svensk 🥄 Förrätt 🍎 Mellanmål

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Tina spenaten.
2
Sätt ugnen på 200˚C.
3
Skala och hacka lök och vitlök. Strimla tomaterna. Dela oliverna i halvor. Krama ur vattnet från spenaten.
4
Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna. Fräs lök och vitlök några minuter. Lägg i spenaten och låt den fräsa med ytterligare någon minut. Vänd ner tomater och oliver.
5
Ta pannan från plattan. Smula ner fetaosten och rör ner äggen. Smaksätt med salt och peppar.
6
Smält matfettet. Gör 2 strudlar (för 4 port), till varje strudel går det åt 5 ark filodeg. Lägg ut ett ark filodeg på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med matfettet, lägg på ett nytt ark filodeg. Pensla med matfett mellan varje ark. Det ska ligga 5 ark filodeg på varandra för varje strudel innan fyllningen läggs på. Lägg på en sträng av fyllningen mitt på filodegen. Vik degen över fyllningen från varje långsida. Vänd skarven nedåt.
7
Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.
8
Till servering: Servera med prosciutto.