Sparris- och ostpaj
Avancerad

Sparris- och ostpaj

Denna underbara sparris- och ostpaj är en smakfull kombination av krispiga sparris och smält ost i en flaky pajdeg, perfekt att servera som en primär rätt eller som en del av en större måltid. Med enkelhet och elegans kan du skapa en måltid som kommer att imponera på dina gäster.

⏱️90 min
🍽️10 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skär smöret i tärningar. Blanda mjöl, smör och salt till en smulig massa, gärna i matberedare. Tillsätt vattnet, lite i taget, och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en långpanna ca 30 x 25 cm (för 8-10 port). Låt degen gå upp ca 4 cm på kanten. Nagga botten med en gaffel. Ställ i kylen 30 minuter.
  2. 2
    Sätt ugnen på 200° C.
  3. 3
    Förgrädda pajskalet 10–15 minuter.
  4. 4
    Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, salt och svartpeppar. Lägg osten i pajskalet och häll på äggstanningen.
  5. 5
    Bryt ev av den nedre delen på sparrisen och dela den längsmed om den är tjock. Lägg på pajen. Ställ in i mitten av ugnen och grädda 30–35 minuter.