Sparris- och laxsås
Enkel

Sparris- och laxsås

I denna utsökta sås förenas de lena smakerna av rökt lax och vispgrädde med den spröda färskheten av grön sparris och den knapriga krasse, allt i en harmonisk balans av smaker och texturer. Med schalottenlök och vitt vin tillförda för extra djup och komplexitet, blir denna sås en perfekt komplement till nykokt sparris.

⏱️20 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och finhacka löken. Koka den 2-3 min i vin. Häll i grädden, koka upp och låt koka några min.
  2. 2
    Finhacka laxen (hit kan rätten förberedas).
  3. 3
    Koka sparrisen i lättsaltat vatten i ca 5 min. Låt den ånga av.
  4. 4
    Koka upp såsen och vispa den fluffig. Rör ner lax och krasse.
  5. 5
    Servera såsen till sparrisen.