Sparris med lax och citron
Enkel

Sparris med lax och citron

I denna ljuvliga kombination möts sparrisen och den kallrökta laxen i en symfoni av smaker, kompletterad av en citronig och honungssöt sås som höjer rätten till nya höjder. Garnerad med färska örter och knapriga pinjenötter är detta en rätt som inte bara smakar gott, utan också är en njutning för ögonen.

⏱️25 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Rör ihop minifraiche, citron, honung, salt och nymalen svartpeppar. Ställ kallt.
  2. 2
    Skala vit sparris med potatisskalare, börja precis under knoppen. Grön sparris behöver inte skalas. Bryt av den nedersta träiga delen.
  3. 3
    Koka sparrisen i lättsaltat vatten tills den är knappt mjuk: ca 2–3 min för grön och 6-8 min för vit. Ta upp och låt rinna av.
  4. 4
    Lägg sparrisen i högar på tallrikar, lägg på laxskivorna. Klicka över såsen.
  5. 5
    Strö över rostade pinjenötter och färska örter precis innan servering.