Sparris med lagrad ost, salladslök och gremolata
Enkel

Sparris med lagrad ost, salladslök och gremolata

I detta recept möts sommarens färskhet i form av grön sparris och kruka persilja, med den syrliga och aromatiska smaken av citron och vitlök, allt sammanfogat av en krämig lagrad ost. Resultatet är en lätt och välsmakande rätt som lyfter smaklökarna med sin unika kombination av smaker och texturer.

⏱️30 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Gremolata: Riv det yttersta skalet av citronen och pressa ur saften. Skala och skiva vitlöksklyftorna. Mixa citronskal och -saft, vitlök, persilja och olivolja i en matberedare. Smaka av med salt och peppar.
  2. 2
    Sparris: Skär bort ca 2 cm av nedre delen på sparrisen. Ansa salladslökarna. Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna.
  3. 3
    Råstek sparrisen i olivoljan, 3-4 minuter. Tillsätt salladslöken efter ca halva tiden. Krydda med salt och peppar.
  4. 4
    Lägg sparris och salladslök på ett fat. Toppa med ost, pinjenötter och gremolata.