Spaghetti bolognese

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Skala lökarna och morötterna och skär i tärningar. Skölj sellerin och skär även den i tärningar. Skala och skiva vitlöken. Skölj rosmarinen, repa barren och hacka dem.
2. 2
   Tillsätt två matskedar olivolja i AutoCook-grytan. Ställ in programmet stew/bräsering, välj long/lång och ställ in 160 °C med temperaturväljaren. Tryck på Start for phase 1/Start för fas 1.
3. 3
   Dela upp köttfärsen i två portioner och stek varje portion i AutoCook-grytan i cirka 8 minuter med öppet lock tills köttfärsen smular sig och börjar bli brun. Använd spateln i början för att sönderdela eventuella stora klumpar köttfärs, men rör inte om förrän köttet blivit lätt brunt på undersidan.
4. 4
   Ta ut den första portionen stekt köttfärs ur AutoCook och lägg i en skål. Med locket öppet steker du den andra portionen köttfärs i den återstående olivoljan.
5. 5
   När den andra portionen är färdiglagad lägger du tillbaka den första portionen stekt köttfärs i AutoCook-grytan. Tillsätt oregano, bacon, rosmarin, grönsaker och vitlök. Salta och peppra allt och stek i ungefär 4 minuter ihop med köttfärsen tills signalen hörs.
6. 6
   Därefter deglaserar du med rödvinet. Tillsätt tomaterna, rör om och stäng locket. Om du använder AutoCook Pros tryckkokarfunktion spärrar du locket med tryckkokningsvredet och ställer in 36 minuter med timern. Tryck på Start for phase 2/Start för fas 2.
7. 7
   Omkring 12 minuter före tillagningstidens slut kokar du spaghetti eller annan pasta i en andra gryta tills den är al dente enligt anvisningarna på förpackningen (se Bosch-tipset).
8. 8
   Öppna locket när signalen hörs. Salta och peppra bolognesesåsen efter smak och servera med spaghetti och parmesan.