Spagetti Carbonara utan grädde
Enkel

Spagetti Carbonara utan grädde

I denna klassiska italienska Spagetti Carbonara utan grädde kombineras smakrika pancetta, äggula och parmesanost för att skapa en krämig och aromatisk sås som täcker spagettin perfekt. Med en härlig blandning av salta, umami och fräscha smaker från persiljan blir detta ett recept som kommer att förälska dig i den äkta italienska smaken.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇮🇹 Italiensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Riv parmesanosten fint. Blanda parmesanen med äggulorna, persilja och svartpeppar till en tjock smet.
  2. 2
    Skiva vitlöken lövtunnt med en vass kniv.
  3. 3
    Knaperstek pancettan och vitlöken i smör och olivolja och bräsera den sedan i marsalavin tills vinet reducerats till hälften. Låt svalna något.
  4. 4
    Blanda i pancettan, vitlöken och vinet i såsen. Blanda ihop såsen med den nykokta pastan. Tillsätt pastavatten tills du får lagom konsistens. Peppra rejält med nymalen svartpeppar.
  5. 5
    Pacettan kan givetvis bytas ut mot bacon, skinka, kalkonbacon eller vadhelst man föredrar. Marsalavinet kan ersättas med annat vin eller utgå helt om man saknar det men ger en trevlig smak. Hitta inspiration bland Tastelines alla recept på pasta carbonara!
Spagetti Carbonara utan grädde — Foodbible