Spagetti carbonara

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Skär fläsket i centimeterstora bitar.
2. 2
   Banka till vitlöksklyftan så att den spricker lite. Stek den gyllengul i oljan i en stekpanna.
3. 3
   Ta upp och släng vitlöken och stek fläskbitarna i oljan som nu fått fin smak av vitlöken. De ska vara knapriga men inte hårdstekta. Slå på vinet och låt det koka bort. Ställ stekpannan åt sidan så länge.
4. 4
   Sätt igång pastakoket.
5. 5
   Riv parmesanosten. Hacka eller klipp persiljan. Knäck äggen i en skål som med råge rymmer pastan. Blanda ner parmesanosten och persiljan. Peppra. Häll i pastan när den är klar. Blanda om ordentligt.
6. 6
   Hetta upp fläsket helt hastigt. Häll det och stekflottet över pastan och (rätt gissat!) blanda och servera.