Snabbgravad lax med pressgurka
Medel

Snabbgravad lax med pressgurka

Här möts salt, sött och syrligt i en laxrätt som passar till festbuffé och julbord. Laxfilébitar gravas i socker, salt och citron medan du låter tunnskivad gurka pressmarinera i salt, socker, ättika och peppar. En halvtimme räcker! Servera med crème fraiche.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Pressgurka: Skiva gurkan tunt med en osthyvel och lägg dem i en bunke. Blanda gurkan med salt, ättiksprit, socker och nymald peppar. Lägg på en assiett som press. Låt marinera minst 30 minuter.
  2. 2
    Lax: Skölj citronen, riv skalet fint och pressa ur saften. Blanda citronskal- och saft med socker och salt. Rör tills sockret är löst.
  3. 3
    Skär laxen i tunna skivor och lägg dem på ett fat. Pensla citronlagen på laxskivorna. Låt marinera minst 10 minuter. Strö på dillen.
  4. 4
    Till servering: Servera laxen med gurka och crème fraiche.