Medel

Snabb kebab

I detta snabba och smakrika kebab-recept kombineras saftig lövbiff med krispiga grönsaker som tomat, rödlök, gurka och isbergssallad, allt serverat i pitabröd med en krämig yoghurt- och vitlökssås. Detta är en perfekt och enkel måltid som är fylld med smak och textur.

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🇹🇷 Turkisk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

1
Ta fram köttet så att det hinner få rumstemperatur innan du börjar steka.
2
Sätt ugnen på 200 grader till pitabröden.
3
Skala vitlöksklyftan och pressa ner ena halvan i yoghurten. Smaka av med salt.
4
Dela tomaterna och pilla bort de rinniga kärnorna. Skär tomaterna i tärningar och blanda med chilin i en skål. Smaka av med salt, peppar och oregano.
5
Skala rödlöken och skär i tunna ringar.
6
Skala gurkbiten och skär i inte alltför tunna skivor.
7
Ansa och strimla isbergssallaten.
8
Skär lövbiffarna i halvcentimeterbreda strimlor. Dela strimlorna på mitten så att de inte blir långa och slängiga. Salta och peppra.
9
Stek strimlorna i smöret i het panna ett par minuter (stek i omgångar, öser du i allt på en gång kyls stekpannan ner och köttet blir mer kokt än stekt).
10
Värm pitabröden ett par minuter i ugnen och snitta dem så att det blir en ficka att stoppa godsaker i.
11
Låt var och en fylla sitt pitabröd med kött, grönsaker och såser.
12
Vegetariskt alternativ: tärna en aubergine. Lägg bitarna i stor sil eller ett durkslag och salta rätt hårt (det drar ur vätska och en del beska).
13
Skölj av saltet hastigt, krama vätska ur bitarna och torka med en handduk. Stek i 2 msk olivolja tillsammans med lätt mosad vitlöksklyfta (kasta när den börjar bli bränd). Bitarna ska mjuka och aningen brynta. Peppra lite. Minst lika gott som stekt ko.