Smörrebröd med strömming och rödbetor
Avancerad

Smörrebröd med strömming och rödbetor

I detta smakrika smörrebröd möts sötman från äpplena och rödbetorna med strömmingens salta karaktär, skapande en perfekt balans av smaker. Med en härlig kombination av sött, salt och syra blir detta smörrebröd en riktig gastronomisk upplevelse.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Inlagd rödbeta och äpple: Skala rödbetorna. Dela och kärna ur äpplena. Skär rödbetorna i cm-stora tärningar och äpplena i lite större tärningar. Koka upp ättika, socker, vatten, pepparkorn och lagerblad i en kastrull. Lägg ner rödbets- och äppeltärningarna och låt sjuda på svag värme 5 minuter.
  2. 2
    Smörrebröd: Klipp ryggfenan från strömmingen. Dela och kärna ur äpplet och skär i tunna skivor. Bred senapen på strömmingsfiléernas köttsida. Krydda med salt och peppar. Lägg på äppelskivor och strö över pepparroten. Vik ihop filéerna och vänd i rågmjöl. Stek i oljan ca 2 minuter per sida tills de är gyllene och lägg i en ugnsform ca 30x20 cm (för 4 port).
  3. 3
    Häll den varma lagen med inlagd rödbeta och äpple över strömmingen och låt svalna. Täck med plastfolie och låt stå 1 dygn i kylen.
  4. 4
    Sila bort lagen från strömming, rödbetor och äpplen.
  5. 5
    Till servering: Fördela strömming, rödbetor och äpple på rågbrödet. Toppa med rödlök och dragon.
Smörrebröd med strömming och rödbetor — Foodbible