Smördegsinbakad lax med ingefärsyoghurt och fänkålssallad
Medel

Smördegsinbakad lax med ingefärsyoghurt och fänkålssallad

I denna läckra rätt möts havets salthet med jordens kryddighet när laxfilén bakas in i en flaky smördeg och serveras med en kylande ingefärsyoghurt och en fräsch fänkålssallad. Detta recept är en perfekt kombination av smaker och texturer för en oförglömlig middag.

⏱️60 min
🍽️10 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Lax: Skär bort laxskinnet. Skär filén i 10 avlånga bitar/stavar (för 10 st). Krydda med salt och peppar. Lägg lite dragon på laxen.
  2. 2
    Skär smördegen i lika många delar som laxen. Rulla in varje laxbit i smördeg. Pensla med uppvispat ägg.
  3. 3
    Sås: Blanda ihop ingredienserna till såsen och smaka av med salt och peppar.
  4. 4
    Sallad: Dela fänkålen och skär bort rotstocken. Skär i så tunna skivor som möjligt. Skär rädisorna i tunna skivor.
  5. 5
    Blanda det skurna i en skål. Häll över olja, vinäger, tabasco, socker och flingsalt. Blanda och låt marinera i ca 20 minuter
  6. 6
    Förbered att ta med: Lägg laxpaketen i en burk med lite bakplåtspapper mellan varje. Lägg sås och sallad i separata burkar.
  7. 7
    Anrätta på plats: Sätt ugnen på 200°C.
  8. 8
    Lägg laxpaketen på en plåt med bakplåtspapper. Tillaga i ca 12 minuter så att de får lite färg. Lägg upp och servera med sås och krispig sallad. Garnera gärna med plockad dill.