Små rårakor med palsternacka, smetana och rom
Medel

Små rårakor med palsternacka, smetana och rom

Rårakor är en klassiker som passar till både vardag och fest, här gör vi dem i liten storlek till och med smak av palsternacka, och serverar vid festliga tillfällen med löjrom, pepparrotskräm, krispigt äpple och frisk dill.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Smetana: Rör ihop smetana, pepparrot, salt och peppar.
  2. 2
    Strimla äpplet och blanda med citronjuice.
  3. 3
    Rårakor: Skala och riv palsternacka och potatis grovt. Krama ur all vätska och lägg i en bunke. Blanda med salt.
  4. 4
    Stek små rårakor i plättlagg eller stekpanna i smör och olja 4–5 minuter per sida.
  5. 5
    Till servering: Toppa med pepparrotssmetana, rom, äpple och dill. Servera med citronklyftor.