Medel

Skaldjurscocktail

I denna exklusiva skaldjurscocktail möts pilgrimsmusslor och räkor i en fräsch och cremig sallad, smaksatt med limejuice och wasabi. Perfekt som en lyxig förrätt som imponerar på dina gäster med sin smakrika och färgglada presentation.

⏱️45 min

🍽️6 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Tina pilgrimsmusslorna om de är frysta. Skala räkorna. Dela och gröp ur avokadon. Mixa avokado med crème fraiche, limejuice och wasabi till en slät kräm. Smaka av med salt och peppar. Lägg i en skål och täck väl.
2
Skär tomaterna i klyftor. Strimla salladslöken. Blanda olivolja, äppelcidervinäger, honung, salt och peppar. Går att förbereda hit.
3
Före servering: Blanda salladsblad, tomater och räkor med vinägretten och fördela i cocktailglasen.
4
Stek hastigt pilgrimsmusslorna i smör, 1-2 minuter på varje sida. Skär varje mussla i 2 bitar.
5
Lägg musslor och avokadokräm på salladen. Skär limen i klyftor och garnera med dem.