Shorbet lesan asfour (orzo pastasoppa)
Enkel

Shorbet lesan asfour (orzo pastasoppa)

Soppa är en stapelvara vid Iftar, och det introducerar försiktigt mat igen efter fastan. Shorbet lesan asfour, eller fågeltungesoppa, tillverkas med orzo och buljong

⏱️15 min
🍽️8 portioner
2.5
🇬🇧 Brittisk🍲 Middag🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Heat the ghee in a medium saucepan over a medium heat. Add the orzo and stir to coat in the ghee, then stir in the mastic crystal, if using. Toast for 2-3 mins, stirring regularly, until the orzo is golden.
  2. 2
    Pour in the chicken stock, then add the cardamom pods and bay leaves and bring to a boil. Simmer for 6-8 mins until the orzo is just tender. Remove the cardamom pods and bay leaves, then season to taste. Serve hot.