Enkel

Shish kebab i wraps

I detta recept för Shish kebab i wraps möts smaker från öster och väster i en perfekt harmoni, där krispiga schalottenlök och kryddig cayennepeppar kombineras med fräsch mynta och krämig matyoghurt. Allt serveras i mjuka tortillabröd tillsammans med smulad fetaost, rostade pinjenötter och en nypa spiskummin, skapande en smakupplevelse som är lika exotisk som den är tillfredsställande.

⏱️30 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🇹🇷 Turkisk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Skala och finhacka schalottenlöken. Pressa vitlöken och riv ingefäran. Blanda med samtliga ingredienser till kebaben. Forma 8 st järpar och lägg på en tallrik. Plasta in och kyl gärna i ett par timmar, då blir de fastare.
2
Fetaostcrème: Mosa ner fetaosten i crème fraichen.
3
Trä järparna på grillspett och grilla tills de fått fin färg runt om.
4
Skölj bladpersilja, mynta och rucola. Repa av persilje- och myntabladen och blanda med rucolan. Strimla rödlök fint och blanda med salladen och örterna. Pressa över lite citronsaft och ringla på olivolja. Rosta pinjenötterna.
5
Lägg sallad på tortillabröden. Strö på pinjenötter, fördela lammbiffarna och klicka över fetaostcrème. Rulla ihop till wraps och ät.