Shawarma
Medel

Shawarma

I denna exotiska Shawarma-upplevelse möts smakerna av den mjuka hjortsteken med en härlig kryddmix av rosépeppar, kanel och enbär, samtidigt som hetta från chili flakes och djup från kummin förhöjer upplevelsen. Resultatet är en unik och smakrik rätt som kommer att föra dig på en gastronomisk resa till de varma och doftande marknaderna i Mellanöstern.

⏱️50 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇱🇧 Libanesisk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 125° eller 110° varmluft.
  2. 2
    Mixa eller mortla kryddorna fint.
  3. 3
    Skär hjortsteken i längder, ca 6 cm breda. Rulla köttet i kryddorna och stek i smör.
  4. 4
    Baka i mitten av ugnen tills köttet har en innertemperatur på 52-54° Låt köttet vila minst 10 min och skiva tunt vid servering.
  5. 5
    Skala och strimla grönsakerna och rödlöken.
  6. 6
    Koka upp ättika med socker, vatten och skivad chili.
  7. 7
    Lägg grönsakerna i lagen och låt svalna.
  8. 8
    Vispa smetanan fluffig. Riv i pepparroten.
  9. 9
    Rör ihop och smaka av med salt och peppar.
  10. 10
    Plocka och skölj salladen.
  11. 11
    Toppa pitabröden med sallad, skivad hjortstek, pickles och pepparrotskräm.
  12. 12
    Garnera med bladpersilja.