Selleri och svampsoppa med rökt renstek
Medel

Selleri och svampsoppa med rökt renstek

Soppa gjord på rotselleri, lök och svamp som mixas till slät konsistens. Toppas med rökt renstek och serveras med nybakat bröd till mumsig middag eller lunch. Soppor kan också toppas med hårdstekt bacon eller isterband, små broccolibuketter eller lättstekta brödkrutonger.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala lök och selleri och ansa svampen. Skär allt i bitar.
  2. 2
    Fräs det skurna i matfettet i en kastrull. Tillsätt buljongen. Låt det koka sakta ca 15 minuter eller tills sellerin är mjuk. Tillsätt grädden och koka upp.
  3. 3
    Mixa soppan tills den är slät. Smaka av med salt och peppar.
  4. 4
    Strimla rensteken och skär gräslöken.
  5. 5
    Servera soppan toppad med renstek och gräslök.