Salsiccia bolognese
Medel

Salsiccia bolognese

I denna variant av den klassiska bolognese-såsen får salsicciakorvens smakrikedom chansen att ta över, tillsammans med rika toner av schalottenlök, selleri och hela tomater. Resultatet är en fyllig och aromatisk sås som kommer att förhöja din pastaupplevelse till nya höjder.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇮🇹 Italiensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och finhacka löken. Skär sellerin i små tärningar. Fräs lök, selleri och tomatpuré i hälften av oljan i en gryta tills det får lite färg.
  2. 2
    Tillsätt resten av oljan och färsen, stek tills färsen får lite färg.
  3. 3
    Tillsätt vin och låt koka in. Krossa tomaterna med en gaffel och tillsätt tillsammans med lagerblad och rosmarin. Låt koka med lock på svag värme ca 20 minuter. Smaka av med salt och peppar.
  4. 4
    Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
  5. 5
    Till servering: Blanda pastan med bolognesen och toppa med parmesan.