Sallad på grillad sparris, krispigt bacon och parmesan
Enkel

Sallad på grillad sparris, krispigt bacon och parmesan

I denna somriga sallad förenas de fräscha smakerna av grillad sparris, krispigt bacon och nyriven parmesan i en underbar harmoni. Med en touch av citron och färsk persilja skapas en smakupplevelse som är både enkel och extravagant.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Vinägrett: Skala och hacka löken fint. Skölj och skrubba citronen i ljummet vatten. Riv det yttersta skalet av citronen och pressa ur saften. Hacka persiljan.
  2. 2
    Blanda lök, citronskal och -saft, persilja och olivolja. Smaksätt med salt och peppar.
  3. 3
    Sparris och bacon: Bryt av ca 2 cm av nedre delen på sparrisarna. Gnid in dem med olja.
  4. 4
    Grilla sparrisarna försiktigt runt om i panna eller över glöd ca 1 minut. Krydda med salt och peppar.
  5. 5
    Lägg sparrisarna på en skärbräda. Skär stjälkarna på snedden i mindre bitar. Blanda dem med vinägretten.
  6. 6
    Grilla baconet och skär det sedan i bitar.
  7. 7
    Till garnering: Lägg upp sparrisarna och toppa med baconet och finriv parmesanost över precis innan servering. Garnera med bladpersilja.