Saffransceviche
Medel

Saffransceviche

Välsmakande och färgglad saffransceviche med gurka, tomater, mango, chilifrukt, färskpressad apelsinjuice och limejuice. Smaka av med salt och peppar och garnera med hackad koriander.

⏱️45 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka upp färskpressad apelsinjuice med saffran. Låt svalna.
  2. 2
    Skala, halvera och kärna ur gurka. Halvera och gröp ut kärnorna ur tomater. Skala och kärna ur mango. Skär gurka, tomat och mango i 1/2-1 cm stora tärningar. Skär salladslökar i tunna strimlor. Dela, kärna ur och finhacka chilifruktt.
  3. 3
    Blanda allt hack med apelsin- och saffransjuicen + ytterligare färskpressad apelsinjuice och färskpressad limejuice. Blanda i hackad koriander precis före servering. Smaka av med salt och peppar. Lägg upp i 8 små glas (för 8 port).