Ryska gnocchi med lufttorkad skinka
Enkel

Ryska gnocchi med lufttorkad skinka

Ryska gnocchi med lufttorkad skinka är en smakfull rätt där du gör din egen gnocchi på ricottaost, parmesanost, ägg, vetemjöl. Tillsammans med lufttorkad skinka, parmesan, rivet citronskal och färska örter skapar du en modern och högklassig middag.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇮🇹 Italiensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Häll av ev vätska från ricottan. Blanda ricotta, parmesan, ägg och salt i en bunke. Blanda i mjölet i omgångar och knåda till en mjuk deg, den ska vara lite kladdig.
  2. 2
    Ta upp degen på väl mjölat bakbord. Dela den i 6 delar (för 4 port) och forma till fingertjocka rullar. Tryck till med en gaffel längs med hela rullen. Skär i ca 2 cm breda bitar.
  3. 3
    Koka upp lättsaltat vatten i en stor kastrull. Lägg i gnocchin och koka upp. Låt gnocchin flyta upp till ytan, det tar 1–2 minuter. Ta upp dem med hålslev och lägg i en skål, gärna varm. Blanda i olja, så att gnocchin inte klibbar ihop. Strö över rivet citronskal, parmesan och plockade örter. Servera med skinkan. Mal över lite svartpeppar.