Rostade potatisskivor med lax och fänkål
Medel

Rostade potatisskivor med lax och fänkål

I detta recept möts smakerna av knapriga potatisskivor, krämig färskost och den fräscha smaken av citronskal i en unik kombination. När du lägger till kallrökt lax och en touch av senap skapas en smakupplevelse som är både enkel och sofistikerad.

⏱️45 min
🍽️6 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 225°C.
  2. 2
    Skär potatisen i ca ½ cm tjocka skivor och blanda med olja, salt och peppar. Sprid ut på en plåt och rosta i ugnen 15–20 minuter tills potatisen fått fin färg.
  3. 3
    Senapskräm: Blanda färskosten med senap och salt.
  4. 4
    Fänkålssallad: Blanda citronskal och -juice, salt och olja. Hyvla fänkål och äpple tunt, gärna på mandolin. Blanda med dressingen direkt.
  5. 5
    Till servering: Skär laxen i mindre bitar. Lägg potatisskivorna på ett fat. Lägg på en klick senapskräm och en bit lax på varje potatis och toppa med fänkålssalladen och dill.