Rosastekt kalvlever med färska fikon och balsamvinäger
Enkel

Rosastekt kalvlever med färska fikon och balsamvinäger

Upplev en smakexplosion med rosastekt kalvlever som serveras tillsammans med sötma från färska fikon och en syrlig touch från balsamvinäger. Detta recept är en perfekt kombination av smaker och texturer som kommer att förhöja din middagsupplevelse.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Vänd kalvleverskivorna lätt i vetemjöl. Salta och peppra generöst. Stek dem rosa i olivolja, ca 2 minuter per sida.
  2. 2
    Skiva fikonen och stek dem mjuka i olivolja.
  3. 3
    Koka ihop kalvfond, vatten och vin. Smaka av med balsamvinäger, lite i taget. Salta och peppra.
  4. 4
    Strimla sockerärterna. Koka upp vatten och smör och låt sockerärterna ligga i högst 1 minut. Servera rätten genast.