Rödbetscarpaccio
Medel

Rödbetscarpaccio

Låt dig förföras av den söta och jordiga smaken av rödbetor i en ny tappning - Rödbetscarpaccio. Med crunch från pumpakärnor, pepprighet från rucola och en krämig touch av kvarg, blir denna förrätt en verklig höjdare som kommer att imponera på dina middagsgäster.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
3.0
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka rödbetorna med skalet på i vatten tills de är mjuka, 45-50 min.
  2. 2
    Rosta pumpakärnorna i en torr, het panna tills de får färg. Riv osten och blanda med kvarg.
  3. 3
    Spola rödbetorna under kallt vatten och gnid av skalen. Skär rödbetorna i tunna skivor och lägg dem på tallrikar.
  4. 4
    Ringla över smör-&rapsolja. Strö över salt, pumpakärnor och rucola. Lägg på oströran.