Medel
Roasterad morot, rucola och linssallad
En färgstark och substantiell sallad för två som är rik på kalcium, fibrer och 4 av 5 portioner om dagen. Med rostade kummin, honung och senap är den också rik på smak!
⏱️45 min
🍽️2 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Heat oven to 200C/180C fan/ gas 6. Toss the carrots in 1 tbsp oil, the cumin seeds and some seasoning. Spread out on a baking tray and roast for 30-35 mins until soft and charred around the edges.
- 2Meanwhile, whisk together the remaining oil, the lemon zest and juice, honey and mustard. Once the carrots are cooked, stir through all the remaining ingredients, then toss through the dressing to serve.