Enkel
Roasted Carrot Hummus
Denna rostade morot-hummus är en krämig och smakrik twist på klassisk hummus gjord med söta rostade morötter, kikärter, tahini, vitlök och citron. Den är perfekt för vårenunderhållning, påskaptitret eller en hälsosam snack som serveras med grönsaker, pita
⏱️25 min
🍽️6 portioner
3.5(1)
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Preheat oven to 425°F and prepare a medium sheet pan with parchment paper.
- 2Add onion, carrot and 1 clove of garlic to the baking sheet. Spray with baking spray and then top with the cumin,smoked paprika and salt. Toss to coat.
- 3Roast vegetables for 15-20 minutes until the carrots are soft and the onions start to crisp. Allow to cool.
- 4Add roasted vegetables, chickpeas, tahini, white wine vinegar and remaining raw garlic clove to a food processor or blender; blend until smooth. Add liquid from chickpeas in 1TB increments to help bring together.
- 5Spoon into a dish and top with a sprinkle of smoked paprika– serve with crudites!