Enkel
Riven rättikasallad med russin
En fräsch smakexplosion med rättika i en härlig dressing gjord av syrlig vinäger, het kajennpeppar, söta russin, knapriga pinjenötter och lätt smak av kanel. Salladen passar till skinka, eller så äter du den som den är tillsammans med ett gott bröd.
⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Skala och grovriv rättikorna på rivjärn. Lägg i rättiksraspet i en skål med iskallt vatten. Låt stå ca 15 min.
- 2Blanda samman vinäger, olja, kryddor, persilja och russin i en skål. Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna tills de fått fin färg.
- 3Låt rättikorna rinna av i ett durkslag. Lägg dem i en skål och häll över dressingen. Strö över pinjenötterna. Salladen är god med bröd eller som tillbehör till skinka och kassler.