Risotto Milanese
Enkel

Risotto Milanese

I detta klassiska italienska recept, Risotto Milanese, möts de rika smakerna av saffran, vitlök och parmesanost i en krämig risotto som bär den italienska staden Milanos stolthet. Med en kombination av aromatiska lökar, torrt vitt vin och nyriven parmesanost skapas en oemotståndlig och intensiv smakupplevelse.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
3.0
🇸🇪 Svensk🇮🇹 Italiensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka upp vatten med fond och håll buljongen varm.
  2. 2
    Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken mjuk i 1 msk smör i en tjockbottnad kastrull.
  3. 3
    Tillsätt saffran och ris. Fräs ytterligare 5 min under omrörning.
  4. 4
    Häll på vinet och låt det koka in.
  5. 5
    Späd risotton med varm buljong under omrörning. Risotton är klar när riset känns krämigt men fortfarande har en fast kärna. Ta från värmen.
  6. 6
    Rör i 2 msk smör och finriven parmesanost. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.