Risotto med sojabönor och gremolata
Medel

Risotto med sojabönor och gremolata

Upplev en smakexplosion med denna risotto, där sojabönor och gremolata möts i en harmonisk kombination av krämig ris och fräscha citronnoter. Med varma, guldfärgade lökar och nyriven parmesan skapas en autentisk italiensk upplevelse som kommer att förhäxa dina smaklökar.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇮🇹 Italiensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Risotto: Tina sojabönorna.
  2. 2
    Koka upp buljongen och håll den varm.
  3. 3
    Skala och hacka löken. Fräs den i olivoljan i en kastrull tills den är mjuk.
  4. 4
    Tillsätt riset och fräs ytterligare någon minut under omrörning. Tillsätt lite buljong i taget och rör om under tiden tills riset är kokt men har tuggmotstånd. Smaka av med peppar. Rör ner sojabönorna och låt bli varma.
  5. 5
    Gremolata: Riv det yttersta skalet av citronen och pressa ur saften. Finhacka persiljan, skala och riv vitlöksklyftan och blanda allt. Rör ner olivoljan och salta. Dela tomaterna och blanda dem med gremolatan.
  6. 6
    Rör ner hälften av parmesanflarnen i risotton när riset är färdigt. Låt den inte koka upp därefter.
  7. 7
    Servera risotton med gremolatan, rucolan och resten av parmesanen.