Risotto med marinerade morötter
Medel

Risotto med marinerade morötter

I denna färgsprakande risotto möts sötman från marinerade morötter med krämighet från avorioris, skapande en smakupplevelse som är lika vacker som den är välsmakande. Med en härlig blandning av italiensk salladskrydda, gräslök och gul lök får du en smakrik och aromatisk rätt som kommer att imponera på dina middagsgäster.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇮🇹 Italiensk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och skär morötterna i tunna strimlor. Hacka gräslöken. Blanda morötter, gräslök, vinäger, olja och salladskrydda i en skål. Låt stå kallt ca 30 min.
  2. 2
    Skala och finhacka löken. Fräs löken i matfettet i en traktörpanna. Tillsätt riset och låt fräsa med någon min.
  3. 3
    Häll över hälften av buljongen och låt koka under lock ca 10 min. Späd med resten av buljongen och låt koka ytterligare ca 10 min.
  4. 4
    Rör i osten och smaka av risotton med salt och peppar. Blanda i de marinerade morötterna och strö över grovt hackade valnötter. Servera risotton med en blandad sallad.