Risotto med kyckling

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Koka upp buljongen och låt den stå på svag värme i en kastrull under hela tillagningen.
2. 2
   Hacka löken och stek den i olja i en kastrull.
3. 3
   Hetta upp avorioriset. Häll eventuellt i mer olja så att riset inte ser torrt ut.
4. 4
   Häll i buljong så att det precis täcker riset. Sänk plattan till låg värme (1-2).
5. 5
   Rör om då och då, och tillsätt mer vatten då nästan allt kokat bort.
6. 6
   Efter att all buljong har kokats in i riset (20-30 min), tryck i saften från citronen och riv över parmesanosten. Smaksätt med peppar.
7. 7
   Tärna kycklingfiléerna och stek i olja. Krydda med cayennepeppar, citronpeppar, salt och rikligt med citronsaft.
8. 8
   Servera gärna med en enkel sallad. Jag tycker att det passar bäst med babyspenat, tomat, olja och vinäger och en nypa flingsalt.