Ravioli med spenat
Enkel

Ravioli med spenat

I detta recept möts smakerna av Italien i en enkel men eleganta rätt, där lasagneplattor möter färska ingredienser som spenat, tomat och parmesanost. En perfekt kombination av smaker och texturer som skapar en unik och välsmakande "öppen ravioli"-upplevelse.

⏱️25 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇮🇹 Italiensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka upp rikligt med saltat vatten till pastaplattorna och koka dem enligt anvisningarna på paketet. Häll olivolja i kokvattnet så klibbar plattorna inte ihop så lätt.
  2. 2
    Dela de kokta plattorna på mitten och lägg ut dem på plåtar med bakplåtspapper.
  3. 3
    Sätt igång ugnen på 250 grader.
  4. 4
    Fixa spenatröran medan pastavattnet kokar upp. Ansa och hacka lökarna grovt. Skala och finhacka vitlöksklyftan.
  5. 5
    Fräs det hackade tillsammans med spenaten i smöret ett par minuter. Smaka av med riven muskot, pressad citron, salt och peppar.
  6. 6
    Blanda ner ricottan/keson. (Keso smakar okej men vattnar sig en smula.) Klicka ut blandningen på pastafyrkanterna.
  7. 7
    Riv parmesanen och strö över. Grädda i högt upp i ugnen till osten fått en gnutta färg.
  8. 8
    Droppa över grädden och lägg upp ravioliplattorna. Servera med bröd och en tomatsallad och svarta oliver.