Ravioli med knäckekrisp
Enkel

Ravioli med knäckekrisp

I denna kreativa rätt möter klassisk pasta en knasig twist - ravioli serveras med en crunchig knäckekrisp och färsk sparris i en smakrik buljong. En perfekt kombination av texturer och smaker som kommer att förhöja din middagsupplevelse.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇮🇹 Italiensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Knäckekrisp: Krossa knäckebröden. Skala och riv vitlöken och fräs den i smöret i en stekpanna ca 1 minut. Rör ner knäckebrödskrosset och stek ytterligare 2 minuter. Häll upp på ett fat med hushållspapper så att överflödigt fett rinner av.
  2. 2
    Pasta: Skala och hacka schalottenlökarna fint. Riv yttersta skalet från citronen och pressa ur saften. Bryt eller skär bort den nedre delen av sparrisen. Dela sparrisarna på hälften. Värm buljongen.
  3. 3
    Fräs löken glansig i smöret i en kastrull ca 2 minuter. Tillsätt sparrisen i lökfräset. Häll på den varma buljongen och sjud sparrisen i 1 minut. Vänd ner pastan och koka i 2 minuter.
  4. 4
    Smaksätt med citronskal och saft samt salt och svartpeppar.
  5. 5
    Vänd ner spenaten i pastan.
  6. 6
    Servera pastan tillsammans med knäckekrispet och basilika.