Räkröra i smördeg med caviar
Medel

Räkröra i smördeg med caviar

I det här receptet bygger du frasiga hus av färdigköpt smördeg som du gräddar i ugnen. Fyll sedan med en krämig röra av handskalade räkor, rom och crème fraiche, dill och citron. Toppa med rom.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt på ugnen enligt anvisningen på smördegsförpackningen.
  2. 2
    Rulla ut smördegen. Skär ut 8 rutor (för 4 port) ca 6x6 cm. Pensla hälften av rutorna med uppvispat ägg. Lägg på ytterligare en platta över de penslade och tryck ihop. Pensla ovansidan på de 4 (för 4 port) ”smördegshusen” med uppvispad äggula. Dra ränder i äggulan med en gaffel.
  3. 3
    Grädda dem mitt i ugnen enligt anvisningen på förpackningen.
  4. 4
    Låt räkorna rinna av ordentligt. Hacka dillen fint. Riv yttersta skalet av citronen. Blanda dill och citronskal med crème fraiche. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.
  5. 5
    Garnering: Skär av "locken" på smördegshusen och fyll med räkröran. Skär citronen i klyftor. Garnera med caviar och dill. Lägg på "locken" och servera med citronklyftorna.