Räkcocktail - världens godaste
Medel

Räkcocktail - världens godaste

För en sommarlig och eleganta smakupplevelse är denna räkcocktail en verklig höjdpunkt, där saftiga räkor möter krämiga ägg, knaprig sparris och syrliga tomater i en perfekt balans. Med en lätt och luftig majonnäs- och gräddfilssås binder allt samman till en oförglömlig smakresa.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Räkcocktail: Tina ärtorna.
  2. 2
    Lägg äggen i kokande vatten och koka 8 minuter. Spola dem kalla. Skala och skär varje ägg i 4 klyftor.
  3. 3
    Skär bort ca 2 cm av nedre delen på sparrisarna. Koka den mjuk i saltat vatten. Lägg den i ett durkslag och spola den kall. Dela sparrisarna på mitten och lägg dem på hushållspapper för att rinna av.
  4. 4
    Dela tomaten i 4 klyftor. Skär bort kärnhuset och strimla tomatköttet.
  5. 5
    Ansa och strimla salladen fint.
  6. 6
    Rhode Islandsås: Blanda majonnäs, gräddfil, chilisås och ev. cognac. Smaksätt med salt och peppar.
  7. 7
    Räkcocktail: Börja med att lägga salladen i cocktailglasen. Fortsätt med tomat, ärtor och nederdelarna av sparrisarna.
  8. 8
    Lägg äggklyftor och sparrisknoppar längs innerkanten på glasen. Toppa med räkor och Rhode Islandsås.
  9. 9
    Till garnering: Garnera med dill och citronklyftor.
  10. 10
    Till servering: Servera med rostat bröd.