Medel

Räkcheesecake

I denna exklusiva räkcheesecake kombineras kavring, färsk dill och en hint av cayennepeppar för att skapa en unik och smakrik bas, som sedan toppas med en generös mängd räkor, röd stenbitsrom och en gnutta citron, skapandet en överraskande och underbar smakupplevelse. Detta recept är en perfekt fusion av havets fräschör och en klassisk dessert, redo att imponera på dina gäster.

⏱️60 min

🍽️12 portioner

3.0

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag 🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Smält smöret. Bryt brödet i mindre bitar och lägg i en mixerbunke. Tillsätt smöret och mixa smuligt.
2
Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min. Vispa ihop färskost och crème fraiche. Finhacka dill och lök och rör ner i smeten. Tillsätt rom, cayennepeppar, citronskal och citronsaft . Smaka av med salt och peppar.
3
Lyft upp gelatinbladen ur blötläggningsvattnet och smält på svag värme i en liten kastrull. Rör ner lite av färskostsmeten i det smälta gelatinet. Rör ner det i resten av färskostsmeten och blanda väl.
4
Bred fyllningen över kavringsbottnen. Ställ kallt minst 5 tim, gärna över natten.
5
Garnera cheesecaken precis innan servering med räkor, rom, gräslök, rödlök och citron.