Medel

Quiche Lorraine

Quiche Lorraine är en klassisk fransk paj fylld med rökt skinka, ägg och en gudomlig mjölkig sås, allt inbäddat i ett knaprigt vetemjölsskal. Denna smakrika och lättlagade rätt är perfekt för en lyxig brunch eller en middag som kräver en touch av fransk elegans.

⏱️60 min

🍽️6 portioner

3.5

🇸🇪 Svensk 🇫🇷 Fransk 🥗 Lunch 🍲 Middag 🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Skär smöret i tärningar. Arbeta snabbt ihop ingredienserna till pajdegen, gärna i en matberedare.
2
Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Nagga degen och låt stå i kylen minst 30 min eller ca 15 min i frysen.
3
Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
4
Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen 10–12 min.
5
Vispa ihop grädde, mjölk, ägg, cayennepeppar och salt.
6
Skär skinkan i små tärningar. Lägg skinka och ost i pajskalet. Häll på äggstanningen och vänd försiktigt runt med skinkan och osten.
7
Grädda i mitten av ugnen 30-40 min, eller tills pajen stannat. Låt svalna.