Quesadilla med sojafärs, chili, tomat och mango
Enkel

Quesadilla med sojafärs, chili, tomat och mango

Mellan de nystekta tortillabröden döljer sig sojafärs, en god överraskning för alla som vill äta mindre kött. Lägg till mango och du får en vego-quesadilla med lite exotisk sötma till mellanmålet eller snabba lunchrätten.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇲🇽 Mexikansk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och skär mangon i tärningar.
  2. 2
    Ansa och strimla salladslöken. Skala och riv vitlöken.
  3. 3
    Stek sojafärsen, salladslöken och vitlöken i oljan i en stekpanna. Krydda med salt, peppar och sambal oelek.
  4. 4
    Skiva tomaterna.
  5. 5
    Lägg ut 4 tortillabröd, fördela färs, mango, tomater och ost på bröden. Lägg resten av bröden på fyllningen.
  6. 6
    Stek bröden i en torr stekpanna ca 1 minut på varje sida.
  7. 7
    Till servering: Skär quesadillan i bitar och servera med gräddfil.