Pulled pork ceviche style
Avancerad

Pulled pork ceviche style

Pulled pork kräver lite längre tid på grillen – sex timmar – men resultatet är väl värt väntan! Låt fläskkarrén småputtra i en gryta med tomatchiliblandning. När det så är färdigt: servera i tortilla- eller hamburgerbröd, ihop med avokado, mango, sallad och gräddfil.

⏱️90 min
🍽️6 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇵🇪 Peruansk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Tomatsås: Bryt chilin i mindre bitar och ta bort kärnorna.
  2. 2
    Skala och skär lök och vitlök i bitar. Fräs lök, vitlök och chili i olivoljan i en gryta.
  3. 3
    Rör ner honung, tomater och pressad limesaft, låt det koka sakta ca 15 minuter.
  4. 4
    Kryddblandning: Blanda salt, peppar, paprika- och chilipulver.
  5. 5
    Gnid in köttet med kryddblandningen. Grilla köttet runt om över glöden så att det får fin färg.
  6. 6
    Lägg köttet i grytan med tomatsås. Ställ grytan på grillen och grilla på indirekt grill ca 6 timmar. Fyll ev. på med kol eller briketter under grillningen.
  7. 7
    Topping: Skär koriandern grovt.
  8. 8
    Dela köttet med 2 gafflar så att det blandar sig med såsen. Strö över koriandern.
  9. 9
    Till servering: Servera köttet i tortillabröd eller hamburgerbröd med avokado, mango, lök, sallad och gräddfil.