Prästostpaj med bacon
Avancerad

Prästostpaj med bacon

Ost och bacon är två ting som lirar väldigt fint ihop, det är sen gammalt. Som i den här ljuvligt krämiga prästostpajen som serveras med knaperstekt bacon och gräslökscréme. Ja men ni hör ju!

⏱️90 min
🍽️12 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Pajdeg: Blanda hastigt ihop alla ingredienser till en smidig deg, gärna i en matberedare. Låt vila i kylen 15 minuter.
  2. 2
    Sätt ugnen på 175°C.
  3. 3
    Kavla eller tryck ut degen i en pajform (gärna med löstagbar botten, ca 26 cm). Nagga degen med gaffel och förgrädda pajskalet i ca 10 minuter.
  4. 4
    Fyllning: Vispa ihop crème fraiche, mjölk och ägg.
  5. 5
    Knaperstek baconet och lägg på hushållspapper. Låt svalna och hacka eller smula till mindre bitar.
  6. 6
    Lägg osten i det förgräddade pajskalet och strö över hälften av baconet och häll på äggstanningen.
  7. 7
    Grädda mitt i ugnen i ca 45 minuter eller tills äggstanningen har stannat och pajen har fått fin färg. Låt kallna.
  8. 8
    Gräslökscrème: Blanda ihop färskost och gräslök.
  9. 9
    Skär pajen i portionsbitar och spritsa eller klicka gräslökscréme med en sked på bitarna. Toppa pajbitarna med resten av baconet och dekorera ev med färska örter.