Avancerad

Potatisterrin med kryddost

I denna potatisterrin möts crémeux potatis, stingande vitlök och smakrik kryddost i en oförglömlig kombination. Med fräschör från dill och bladspenat skapas en perfekt balans som höjer middagen till nya höjder.

⏱️90 min

🍽️8 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Sätt ugnen på 150°C.
2
Skala och tärna potatisen grovt. Koka den mjuk i lättsaltat vatten. Häll av vattnet. Låt svalna och ånga av.
3
Skala och pressa vitlökarna. Koka upp mjölken med vitlöken. Vispa ihop äggen med vitlöksmjölken. Krydda generöst med salt och svartpeppar.
4
Krama ut vätskan ur spenaten och grovhacka den. Grovhacka dillen. Blanda potatis, spenat, dill och ost.
5
Smörj en 2-liters avlång brödform väl (för 8 port). Lägg en bit tillklippt bakplåtspapper i botten på formen och smörj även den.
6
Fyll formen med potatisblaningen. Häll på äggsmeten.
7
Täck formen med aluminiumfolie. Ställ formen i en, till hälften vattenfylld, ugnssäker form (s k vattenbad).
8
Ställ i ugnen ca 1 timme och 15 minuter. Låt svalna och vila i kylen över natten.
9
Vicka ut terrinen och skär i cm-tjocka skivor. Lägg upp på fat.
10
Skeda över Kaprisdressing.