Potatissoppa med bacon
Medel

Potatissoppa med bacon

I denna cremiga potatissoppa möts smakerna av bacon, purjolök och färsk persilja i en harmonisk balans, medan en hint av citronjuice eller vitt vin lyfter rätten till nya höjder. En perfekt kombination av smaker som skapar en tröstande och läcker måltid.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och tärna potatisen. Ansa och skiva purjolöken. Fräs purjolöken i olja i 2-3 minuter. Tillsätt potatisen och 2/3 av persiljan.
  2. 2
    Häll på vatten och fond. Låt koka upp och koka på medelvärme tills potatisen är mjuk, ca 10 minuter.
  3. 3
    Stek baconet och låt rinna av på hushållspapper.
  4. 4
    Ta kastrullen från värmen. Mosa eller mixa potatisen lite lätt med stavmixer. Tillsätt citronjuice och resten av persiljan. Häll i grädden och låt soppan bli varm. Smaka av med salt och peppar.
  5. 5
    Till servering: Servera soppan med bacon och ev lite persilja.