Potatiscrepes
Medel

Potatiscrepes

Upplev en ny dimension av potatis med dessa läckra potatiscrepes, där den söta och krämiga smaken av potatis kombineras med en lätt och luftig crepe-textur. Perfekt som en överraskande och smakrik aptitretare eller som en unik twist på en klassisk rätt.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt🍎 Mellanmål

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och koka potatisen i saltat vatten. Häll av potatisen och ånga av den ordentligt.  Pressa potatisen.
  2. 2
    Vispa äggen, med elvisp, till ett skum. Vänd ner potatis, crème fraiche, vetemjöl, salt och peppar.
  3. 3
    Vispa äggvitorna till ett hårt skum, med en elvisp och vänd ner i potatissmeten.
  4. 4
    Stek 4-6 cm stora plättar en het stekpanna i rikligt med smör 1-2 minuter på varje sida.