Potatis- och jordärtskockssoppa med bacon
Medel

Potatis- och jordärtskockssoppa med bacon

I denna härliga soppa möts potatis och jordärtskockor i en krämig och smakrik kombination, förhöjd av den salta, rökiga smaken av bacon. En perfekt kombination av jordnära smaker som skapar en tröstande och värmande måltid för både kropp och själ.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och skär potatis och jordärtskockor i mindre bitar. Ansa och strimla purjolök och stjälkselleri.
  2. 2
    Fräs purjo och selleri i smör i en stor kastrull. Tillsätt potatis, jordärtskocka, buljongtärningar, vatten, lagerblad och timjan.
  3. 3
    Koka tills potatisen och jordärtskockorna är mjuka, 20-25 minuter. Rör runt i soppan med en visp så att grönsakerna mosas sönder till önskad konsistens. För en helt slät soppa, använd en mixer/stavmixer.
  4. 4
    Strimla baconet och fräs i stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper.
  5. 5
    Tillsätt crème fraiche och hackad persilja i soppan. Smaka av med salt och peppar. Servera soppan med bacon, bröd och en vällagrad ost.