Polenta - grundrecept
Avancerad

Polenta - grundrecept

Upptäck smaken av Italien med detta enkla grundrecept på polenta, som kan serveras som en cremig och aromatisk gröt eller som en fast och knaprig pudding. Med bara några ingredienser, som polentagryn, grönsaksbuljong och parmesan, kan du skapa en underbar och mångsidig rätt som passar perfekt som tillbehör eller huvudrätt.

⏱️90 min
🍽️6 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka upp vatten och salt, eller grönsaksbuljong. Häll i polentagrynen under kraftig vispning. Fortsätt att vispa/röra tills gröten är helt slät. Sänk värmen. Koka gröten i 7-8 minuter, rör om ofta.
  2. 2
    Dra kastrullen från värmen och rör ner parmesanost. Krydda med salt och peppar så att polentan får rejäl smak.
  3. 3
    Bred ut polentan, 2-3 cm tjock, på ett stort vattensköljt fat. Släta till ytan med vattensköljd sked.
  4. 4
    Låt polentan stelna i kyl någon timme. Skär den sedan i fyrkantiga bitar. Stek polentan i oljan i en stekpanna ca 2 min/sida.