Pocherade ägg med lax och citronsås
Medel

Pocherade ägg med lax och citronsås

I denna eleganta frukost- eller brunchrätt möter pocherade ägg den salta, kallrökta laxen i en harmonisk dans av smaker, kompletterad med en fräsch och syrlig citronsås och serverad med krispigt surdegsbröd. Det är en lyxig och samtidigt enkel rätt som lyfter din morgon till nya höjder.

🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍳 Frukost🥗 Lunch🍲 Middag🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

  1. 1
    Koka upp 1 ½ liter vatten med ättiksprit och salt i en vid kastrull. Låt vattnet sjuda.
  2. 2
    Knäck äggen i 4 koppar. Låt ett ägg i taget sakta glida ner i vattnet. Låt sjuda ca 3 min. Ta upp med hålslev.
  3. 3
    Häll grädden i en kastrull, lägg i spenaten och koka upp under omrörning, låt sjuda 2–3 min.
  4. 4
    Smaksätt med citron, cayennepeppar och lite salt.
  5. 5
    Servera äggen med lax, citronsås och gärna rostat bröd.