Pizza bianca med rödbetor och ädelost
Avancerad

Pizza bianca med rödbetor och ädelost

I denna unika pizza bianca förenas de jordiga smakerna av förkokta rödbetor och grönkål med den krämiga ädelosten, allt på en frasig botten av hemmagjord pizza. Detta recept är en perfekt kombination av smaker och texturer som kommer att förnya din pizzaupplevelse.

⏱️140 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Blanda jäst och mjöl i en bunke och låt dra ca 10 min för att aktivera jästen. Tillsätt fingervarmt vatten (ca 37°), salt och olivolja. Arbeta ihop till en smidig deg.
  2. 2
    Täck bunken med plastfolie och låt jäsa ca 1 ½ tim i rumstemperatur. Dela degen i 4 delar och forma dem eller kavla till pizzor.
  3. 3
    Ställ in en plåt i ugnen och värm till 250° eller 225° varmluft.
  4. 4
    Blötlägg russinen i kokande vatten.
  5. 5
    Bred crème fraiche över pizzadegen. Massera grönkål med olivolja någon minut. Skiva rödbetorna och häll av russinen.
  6. 6
    Toppa pizzorna med rödbetor och smulad ädelost. Lägg över pizzorna en åt gången på den heta plåten och tillaga i övre delen av ugnen 6-8 min. Lägg på grönkål de sista 2 minuterna.
  7. 7
    Toppa med russinen och servera direkt.