Avancerad

Piroger

Piroger är ett smakrikt och saftigt bakverk som lockar med sitt gyllene skinn och sin fylliga nötfärsfyllning, perfekt att njuta av var du än är. Med sin kombination av mjuk deg och smakrik fyllning utgör de en trevlig överraskning för smaklökarna.

⏱️120 min

🍽️16 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🥄 Förrätt 🍎 Mellanmål

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Värm mjölk till 37°.
2
Smula jästen i en degbunke. Lös upp jästen med mjölken. Tillsätt smör, socker och salt. Arbeta in mjölet, lite i taget, till en smidig deg.
3
Låt jäsa övertäckt ca 30 min.
4
Skala och hacka lök och vitlök. Stek mjukt i smör. Tillsätt färsen och fräs tills den fått fin färg. Rör i crème fraiche och koka ihop ca 3 min .Låt svalna.
5
Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
6
Dela degen i 16 bitar. Forma varje bit till en boll. Kavla ut till rundlar, ca 12 cm i diameter.
7
Lägg lite färs och ost i mitten. Pensla kanten med uppvispat ägg. Vik ihop och nagga kanten med en gaffel.
8
Lägg på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa 20 min.
9
Nagga kanten på pirogerna igen med gaffeln. Pensla med ägg och strö över sesamfrön.
10
Grädda i mitten av ugnen 17–20 min.